材料:面筋300克，菠菜200克。
輔料:適量的油、鹽、香醋、鮮香精、胡椒粉、胡椒面、6瓣大蒜、1根大蔥。
涼拌菠菜面筋的做法
1，準備壹塊面筋。
2.面筋切塊，用開水浸泡後撈出待用。
3.菠菜洗凈，撈出備用。
4.將菠菜在沸水中焯壹下，放入冷開水中冷卻。
5.將菠菜取出，擠出壹些水，在案板上切成段備用。
6.準備洋蔥和大蒜，洗凈。
7.切碎洋蔥和大蒜。
8.取壹碗，撒上胡椒粉，放入蔥、蒜末、辣椒面。
9.炒鍋加熱油，將花椒粒炒至黃色，即為花椒油。
10.用濾網過濾辣椒顆粒，在洋蔥、蒜末和辣椒面上撒上花椒油。
11，加上香醋，鹽，和極鮮的香精做成壹種風味的果汁。
12.將面筋和菠菜混合在壹起。
13，加入醬料拌勻，即可食用。