1，所需食材:啤酒、八角、茴香、香葉、桂皮、蔥姜、醬油、料酒、鹽、幹辣椒、冰糖。
2.原料:豬蹄。
3.準備好原料，把豬蹄直接剁成小塊。
4.八角、香葉、茴香等小調料用紗布包裹。
5、豬蹄冷水下鍋，加入料酒燒開，撇去浮沫煮3-5分鐘。
6.取出並瀝幹水分。
7.熱鍋放油，放
1，所需食材:啤酒、八角、茴香、香葉、桂皮、蔥姜、醬油、料酒、鹽、幹辣椒、冰糖。
2.原料:豬蹄。
3.準備好原料，把豬蹄直接剁成小塊。
4.八角、香葉、茴香等小調料用紗布包裹。
5、豬蹄冷水下鍋，加入料酒燒開，撇去浮沫煮3-5分鐘。
6.取出並瀝幹水分。
7.熱鍋放油，放入豬蹄幹、蔥姜、幹辣椒、冰糖等調料。
8.翻炒至冰糖融化，蔥姜爆香，豬蹄略顯顏色，倒入料酒去腥，加入醬油調色。
9.加入醬油翻炒至豬蹄上色。加入啤酒，但不要加入豬蹄。啤酒不夠加些熱水。
10，大火沸騰。
11.燒開，倒入砂鍋或燉鍋，加入調料包。
12，轉小火燜約1-1.5小時。
13、豬蹄軟爛後加鹽，撈出蔥、姜等調料，轉大火收汁。
14，至湯汁粘稠，關火。