第壹步:先將香蕉去皮切塊，再切成方塊，切好放入大碗中備用。
第二步:我們再拿壹個碗，往裏面倒壹把葡萄幹，倒入溫水，用適量的普通面粉把葡萄幹洗幾遍，這樣可以把葡萄幹裏面的灰塵徹底清洗幹凈。
第三步:將幹洗後的葡萄晾幹，然後將葡萄幹放在面板上，用刀切碎，放入壹大碗香蕉丁中，倒入15g白糖(因為香蕉是甜的，這裏不需要放太多糖)，然後打入兩個雞蛋攪拌均勻，分小份加入300g糯米粉，用筷子攪拌均勻，揉成軟面團。
第四步:我們取壹小塊面團，先揉成小球，然後用手輕輕壓平，蛋糕坯就做好了。然後，蛋糕坯表面沾壹點水，兩面都沾上面包屑(家裏不用面包屑)。
第五步:電餅鐺底部刷上油，油熱時將餅坯放入鍋內，開小火，翻面至壹面金黃，翻面至另壹面金黃，翻幾次(經常翻面，防止糊鍋)，翻面至兩面金黃酥脆，快速按壓反彈，即可出鍋。
美味的香蕉蛋糕完成了。