工具/原料:槐花(200g)、韭菜、豬肉、蔥20g、蒜20g、醬油10g、生抽20g、鹽4g、胡椒粉幾片、食用油適量、香油10g、鍋碗。
1首先，和面。壹般餃子和面條都要用涼水拌。把活面團放壹會兒，正好這段時間我們可以拌餡。
2、鍋中加水燒開，放入花椒，煮花椒水，最後花椒水不要太多，然後關火晾涼備用。然後在鍋裏加點食用油加熱，然後關火晾涼備用。
3.將蔥、蒜切成粉備用，然後將豬肉剁成肉末，放入碗中，壹次性加入鹽、生抽、老抽、花椒水，攪拌均勻，再加入蔥蒜末，最後加入食用油，攪拌均勻，腌制幾分鐘。
4.我們把洗凈的韭菜剁碎，槐花剁碎，擠出水分，放入腌制好的肉餡裏，攪拌均勻，我們來調餡。
5、餃子開始包，先揉面，再搓條，壹根壹根切，然後搟成皮，把餡放在皮裏，雙手擠壓，大肚餃子就出來了。
6.餃子打包完畢，開始煮餃子。煮好後端上來，配上蒜醋，槐花餡的餃子真的很好吃。