2根黃瓜
3個雞蛋
配件:
壹點蔥
適當的含鹽量
8湯匙植物油
壹點雞精
黃瓜炒雞蛋的做法
1.黃瓜洗凈，斜切成段。
2.將黃瓜切段，切面朝下，切成薄片。
3.將黃瓜片全部切好，雞蛋打入碗中備用。
4.雞蛋打散加少許鹽調底味。
5.炒鍋燒熱，加入植物油，倒入蛋液，翻炒凝固，鏟成較大塊取出備用。
6.炒鍋重新加熱，加入植物油，爆香蔥花。
7.加入黃瓜片，大火翻炒約1分鐘，加鹽和雞精調味。
8.加入炒雞蛋，快速翻炒均勻，即可食用。
烹飪訣竅
雞蛋嫩滑可口，黃瓜鮮脆，黃綠色搭配開胃。
1，黃瓜片要切的壹樣厚，不然受熱不均勻；
2.雞蛋不要煎得太碎；
3、快速翻炒，黃瓜不要翻炒，保持脆脆的口感。