2.它比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
3.鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油。飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，有利於防治心腦血管疾病。
擴展數據:
食物是相互的。
1，鴨肉要和山藥壹起吃，可以降低膽固醇，滋補身體。
2.鴨肉酸菜同食，清肺養胃，滋陰補腎，消腫利水。
3、鴨肉適合和小紅豆壹起吃，有利尿排毒的功效。
4.鴨肉和沙參壹起吃。鴨肉性溫，有滋陰養胃、生津清肺的功效。兩者都有滋陰潤燥，治療幹咳的功效。
參考資料:
百度百科-鴨肉