奶酪糊:
奶油芝士:220g，糖:55g，雞蛋:2個，淡奶油:120g，低筋面粉:12g，6寸奇峰模具:1。
芋頭糊餡:180g芋頭和100g紫薯去皮，切塊，蒸熟，趁熱放入料理機，加入白糖25g，黃油20g，煉乳20g，牛奶90ml，攪拌成糊狀。？
生產流程:
1.提前把油紙折好，放入模具中。先將準備好的芋頭糊鋪在模具底部壓平，待用。
2.室溫下軟化奶油芝士，加入白糖，用刮刀攪拌至順滑。
3.加入壹個雞蛋，用手動攪拌器攪拌均勻，然後加入另壹個雞蛋，攪拌均勻。
4.加入鮮奶油，攪拌均勻，直到光滑。
5.加入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻，然後用篩子篩奶酪糊倒入模具中，搖晃兩下，搖出大氣泡。
6.烤箱提前預熱，放入中間上下管，220℃烤25分鐘。
7.烤芋頭糊在巴斯克烤的時候可以搖壹搖。在室溫下完全冷卻，放入冰箱冷藏4小時以上，口感更佳。