五花豬腩肉 300克
水發魷魚 半只
香蔥 少許
姜片 少許
大蒜 少許
八角 少許
陳皮 少許
香葉 少許
白糖 少許
生抽 少許
料酒 適量
老抽 適量
步驟
1 五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗凈
2 用眉夾把豬毛處理幹凈
3 切成2厘米寬的正方塊
4 鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（這樣才不至於吃起來太多油）
5 油煎出來後肉就變小塊了盛出備用
6 鍋子洗幹凈，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至
7 全部粘上糖漿
8 將肉塊，魷魚卷，姜片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水壹起放入砂鍋內。水量剛沒過肉
9 大火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了