Biángbiáng面(漢語拼音:Biángbiáng miàn，“biáng”壹詞是合成詞，有多種寫法，無法輸入電腦，往往寫成“Biángbiáng面”、“biángbiang面”或“彪彪面”或“兵兵面”來代替。是陜西關中漢族的傳統面條，也叫腰帶面。由壹級面粉精制而成，配以醬油、醋、味精、胡椒粉等佐料調成面湯，撈在面條裏，淋上熱植物油。
油潑面，漢族傳統面條，是陜西的特色主食。油潑面又叫抻面、拉面、拉面、裱面、香棍面等等。
油潑面是壹種非常常見的面食制作方法。手搟面在開水裏煮，在碗裏撈。蔥花、花椒粉、鹽等食材和厚厚的壹層辣椒面壹起平鋪在面上。熱植物油澆在調料上，熱油頓時沸騰。花椒面和辣椒面煮到碗裏紅光滿面，再加入適量的醬油和香醋。也可以加入臘肉、西紅柿、雞蛋壹起吃。