墨魚可以在制作菜肴的時候加料酒去腥，具體做法如下：
主要材料：冷凍墨魚仔1袋，胡蘿蔔壹根，青椒半個，洋蔥半個，蒜3瓣，姜3片，料酒適量，韓式辣椒醬兩大勺，蘋果汁50ml，生抽壹勺，小蔥壹根，切件泡菜50g。
1、冷凍墨魚仔泡水解凍，擠掉須中間的小黑點，然後用剪刀剪開眼睛，徹底清洗幹凈。加鹽，料酒和姜片腌制15分鐘。
2、鍋裏加入料酒，鹽和姜片燒開水，下墨魚仔焯水然後迅速撈出，基本上是壹下進去攪壹下就撈出來。
3、調制醬汁。蒜切成蒜蓉，加入兩大勺韓式辣椒醬。
4、再加入蘋果汁稀釋，然後加入料酒，生抽調味。
5、蔬菜如圖切片。
6、鍋裏熱油，下蔬菜翻炒。
7、蔬菜炒至快熟，加入調好的醬汁，切件泡菜和墨魚仔快速翻炒均勻。
8、盛盤撒上小香蔥圈即可。