材料:鱸魚壹條(400g)，姜壹塊，香蔥壹根，面粉15g，料酒壹瓶，蠔油壹勺，雞粉5g。
1.先處理魚。壹般讓他們在賣魚的地方處理。回來後洗幹凈，控制水分。然後在魚上放壹層料酒，再放壹層鹽，最後放壹層蠔油。腌制15分鐘。如下圖所示。
2.時間到了之後，在魚身上撒壹層粉。兩邊都有。如下圖所示。
3、鍋七成熱，放壹勺花生油，把腌好的魚放下，慢慢煎。如下圖所示。
4.煎壹面再翻面，兩面煎至金黃。如下圖所示。
5.之後準備食材，生姜去皮切碎，小蔥洗凈切段。如下圖所示。
6.然後把姜絲和蔥白放進去，再倒壹小碗澱粉水進去。如下圖所示。
7.加熱到中火，直到汁液被收集。如下圖所示。
8.關火，裝盤。美味簡單的炸鱸魚就做好了。如下圖所示。