材料
脆皮蓮藕1段(因為是蓮藕夾所以口感會更好)，鮮山藥1段大概是150-200g(吃多吃少無所謂，隨意就可以)，白芝麻1/2量杯，花生1/2量杯。
工作方法
1，新鮮山藥去皮切塊，蒸，我用電飯鍋蒸，壓十分鐘就夠了。
2.蒸好的山藥用土豆絨夾壓成絨。沒有這個夾子的朋友可以用搟面杖。反正就是把山藥壓成絲絨。
3.將白芝麻炒熟，炒熟後將花生去皮，與白糖混合在壹起，用磨粉機磨成花生芝麻粉。
4.將磨碎花生和芝麻粉與山藥鹿茸混合制成餡料。
5、不粘鍋放點油，燒熱鍋，將拌好的餡料倒入鍋中加水和鹽翻炒成團(非素食者也可以直接在餡料中加入蛋清使其翻炒成團，不必再另鍋翻炒)。
6.蓮藕洗凈後，切成5毫米的薄片，在兩根蓮藕中間夾上餡料，做成蓮藕夾。
7.熱鍋放油，小火煎至兩面金黃。