材料:牛肉500克，面條(生)300克。
配件:3粒油菜籽(小)
調料:姜1，蒜2瓣，幹辣椒1，番茄醬2湯匙，鹽1茶匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，桂皮1段，茴香籽1/2茶匙，辣椒粉1/2。
練習:
1.準備好以上需要的食材。
2.牛肉泡幾個小時，中間換水，泡血水，涼水入鍋焯水。
3.將姜、蒜、幹辣椒、肉桂、茴香籽、辣椒粉、辣椒顆粒、草果、天竺葵等調料放入紗布中，將紗布紮緊。
4.炒鍋燒熱，放入植物油，倒入郫縣豆瓣醬翻炒紅油，再放入牛肉翻炒。
5.加入番茄醬，快速翻炒，加入少許生抽和老抽，關火壹分鐘左右。
6.將炒好的牛肉、調料包、鹽放入高壓鍋內膽。在高壓鍋裏工作的時候，可以收拾廚房。
煮好面條，從碗裏拿出來。面條快熟的時候，加入油菜，焯水。
7.高壓鍋做好之後，把湯汁和牛肉放入煮好的面碗裏。
壹碗美味的牛肉面就做好了。