英文簡介(第二版)
食物成分表
表1食物的壹般營養成分
1谷物和產品
2土豆、澱粉及制品
3幹豆和產品
4蔬菜和產品
五菌藻
6水果和產品
7堅果和種子
動物肉和產品
9禽肉及制品
10乳制品
11雞蛋及產品
12魚、蝦、蟹和貝類
13嬰兒食品
14小吃和餅幹
15快餐
16飲料
17酒精飲料
18糖和蜜餞
19油脂
20種香料
表2食物中氨基酸的含量
表3食物中的脂肪酸含量
表4食物中的碘含量
表5食用大豆異黃酮含量
參考
附錄
附錄1食物血糖指數
附錄2中英文食品名稱對照表
附錄3食品名稱中的拉丁文對照表
附錄4食物圖片
附錄5中國食物成分表發展簡史
附錄6中國居民膳食營養素參考攝入量
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