壹份4英寸長的白魚和蔥
姜5片，雞油1片。
太湖清蒸白魚的步驟
1.準備配料
2.白魚切好後，用淡鹽水浸泡30-40分鐘。把它浸泡在淡鹽水中是為了讓鹽更快地析出。
3.之後在盤子裏放壹層魚，再放壹層蔥、姜、雞油，依次放好。
4.放入鍋中，大火燒開後轉小火，15分鐘即可。
5.煮好後取出調料，或者加入蒸魚和醬油。我沒放是因為更好吃，味道更濃。
技巧
圍巾小貼士:1。太湖白魚我沒有再放調味品，因為已經用鹽、茴香、姜等腌制過了。在配料表裏，所以簡單的調味品都可以。白魚除了清蒸，還可以紅燒，做成湯，燉等。
2.蒸魚的時候放幾塊雞油會更美味。雞油:每次買雞，內臟都會有肥油，雞肉就多了。之後切雞油，裝袋，放入冰櫃，每次蒸魚或者烤雞的時候用。味道出奇的好。妳可以試試。