輔料油、鹽、澱粉、蛋液、黑胡椒、料酒、水、醬油、冰糖、桂皮、香葉、八角蔥、胡蘿蔔30g。
步驟1。西蘭花洗凈，開水加鹽和少許油，煮熟。
大量清洗
3.用錘子松開大排(兩邊都要拍)
準備澱粉
5.在蛋液中加入適量料酒和黑胡椒，攪拌均勻。
6.先給大排包壹層澱粉。
7.蘸蛋液
8.再加壹層澱粉
9.依次做所有的事情
10.當鍋裏的油加熱到六七成時，放入大排。
11.煎完壹面，再煎另壹面。
12.油炸排
13.將剩余的油倒入小碗中，鍋中放入適量的水、生抽、老抽、冰糖、料酒。
14.撒上肉桂、香葉和八角
15.放入大排約半小時，煮開。
16.把面條煮熟，放入冰水中冷卻。
17.將冷卻的面條放入碗中。
18.放入煮熟的大排
加入煮熟的西蘭花。
20.撒入煮熟的胡蘿蔔，倒入大排汁。
21.撒上蔥花。