第壹種
材料:雞胸肉300克。
調料:芝麻醬、白芝麻、醋、糖、花椒粉、香油、雞精、醬油、胡椒粉、紅油、花椒粉、鹽。
制作的過程:
1.將雞肉煮熟，撕成細絲放在盤子裏備用。
2.芝麻醬加水和醬油，稀釋拌勻，加入糖、醋、香油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、雞精、鹽，調成調味醬備用。
3.將醬汁澆在雞絲上，撒上白芝麻，紅油即可食用。
第二種類型
1.壹只土雞，把雞胸肉拿出來，把水燒開，把雞胸肉煮熟。把肉去掉，湯留著以後用。
2.醬料的準備:將芝麻醬、糖、醋、香油、雞精、醬油、花椒粉、花椒粉與雞湯混合制成醬料。
3.雞肉冷卻後切成絲。
4.撒上準備好的醬料，拌勻。
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