輔料:八角4個，桂皮2個，花椒2g，姜片2片，大蒜8g，幹紅辣椒5個，紅辣椒1，青椒1，醬油2湯匙？
1，小雞處理內臟，切成大塊。
2.將鍋裏的水燒開，將雞肉放入沸水中焯3分鐘，撈出涼水，洗去汙濁的空氣。
3.準備其他輔助材料。
4.輔料切好洗凈備用。
5、小土豆去皮。
6.在蒸鍋裏煮到可以插筷子。
7.鍋預熱，倒入油溫至六分熟，放入姜片炒至微焦。
8.倒入雞塊翻炒至雞肉表面微黃。
9.倒入醬油，翻面3分鐘。雞肉上色均勻，鍋裏有壹點幹鍋。
10，倒入適量的水，幹辣椒，花椒，大蒜，八角桂皮小火煨約15分鐘。
11.將雞肉燉至半熟，加入蒸熟的土豆繼續燉。
12，加入洋蔥，煮2分鐘。
13，將洋蔥結撈出棄去，加入紅椒和青椒煮壹分鐘，關火。
14.成品制成。