1. 準備材料：新鮮山楂1000g，無添加泡酒專用白酒5000g，冰糖400g，比例約為1：5：0.4。
2. 將山楂在鹽水中稍微泡壹下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦幹。
3. 處理好的山楂和冰糖壹同放入無添加泡酒專用酒中，蓋好密封。
4. 放在陰暗幹燥處保存，如有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。
5. 等到山楂的顏色都溶到酒裏之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。
需要註意的是，選材方面，山楂壹定要選新鮮的，不要選表皮腐爛、質軟的山楂，以免有黴變。其次冰糖盡量選擇黃冰糖或者老冰糖，因為超市購買的冰糖壹般都經過加工，會有壹些添加成分，黃冰糖則是天然無加工的。最主要的是泡酒白酒，壹定要選擇固態發酵的無添加泡酒專用白酒。