秋刀魚[圖]秋刀魚兩條相克食物
紅辣椒皮五六個
青尖椒壹個
姜[圖]姜適量相克食物
蒜[圖]蒜適量相克食物
白糖[圖]白糖兩三勺相克食物
料酒[圖]料酒適量
老抽兩三勺
鹽壹勺
菜譜做法：
紅燒秋刀魚的做法圖解11.把秋刀魚剖開洗凈 魚身劃幾刀 撒上鹽腌制十分鐘
紅燒秋刀魚的做法圖解22.腌制好後 熱鍋加油。把切好的姜蒜末 紅辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散發香味 留壹點紅辣椒皮和青尖椒 最後裝飾用
紅燒秋刀魚的做法圖解33.把秋刀魚放入其中
紅燒秋刀魚的做法圖解44.加適量的料酒 老抽 白糖 清水 大火燒開轉小火燜煮十分鐘左右 途中要翻面 翻壹次即可
紅燒秋刀魚的做法圖解55.大火收汁時 加入適量鹽 因為魚是腌制過的 無需加太多
紅燒秋刀魚的做法圖解66.裝盤後撒上留下的紅椒和青尖椒 再把魚湯澆上去 即可