主料
牛腿肉
500克
土豆
2個
胡蘿蔔
1個
輔料
大蔥
2段
姜
1塊
花椒
1湯匙
鹽
1茶匙
泰式甜辣醬
1湯匙
蠔油
1湯匙
番茄醬
1湯匙
生抽
1湯匙
五香粉
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
水澱粉
1湯匙
步驟
1.原料圖。
2.花椒和牛肉冷水下鍋。
3.煮到冒出很多血沫，並且沸騰。
4.用溫水沖洗牛肉瀝幹。
5.和蔥1段姜4片，壓力鍋壓軟爛。
6.鍋裏放油，把土豆胡蘿蔔煎微黃，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均勻。
7.放入除去雞精和水澱粉的所有調料。翻炒均勻。
8.兌燉牛肉的湯比食材少1厘米。大火煮沸。
9.中火煮5-8分鐘，勾芡即可。
10.出鍋放雞精提味。
11.吃的時候澆在米飯上即可。