6塊速凍蛋撻皮
蛋黃1
鮮奶油80克
牛奶70克
低面粉或少量面粉(用於凝固)
細砂糖15-20g
步驟1
首先，準備食材。蛋撻皮是我在淘寶上提前買的。如果想更準確，可以準備電子秤~
第二步
將牛奶和鮮奶油放入小鍋，然後加入細砂糖攪拌~小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到細砂糖融化(記得火不要太大，很容易糊，我壹般用小火關壹會，這樣會有余熱融化)，離火冷卻~
第三步
把蛋黃攪拌在牛奶裏，篩入低粉或面粉，做成蛋撻水~
第四步
倒入蛋撻皮至8分滿~
第五步
烤箱預熱220度，中層烤15分鐘(可以通過烤箱連續觀察蛋撻的度數，壹般飄起來就可以吃焦糖了)。
第六步
最終產品，蛋撻完成了，好容易~ ~
技巧
小心不要在細糖加熱融化時燒掉它。這是6個蛋撻的量。喜歡多烤的盆友可以乘以倍數準備食材~