1，蟹黃中膽固醇含量高。
2.螃蟹的外殼除了含有豐富的鈣以外，還含有蟹紅和蟹黃。
3.螃蟹中還含有大量的硒，每100g螃蟹中的硒含量高達56.7微克。
4.壹般每100g食用蟹含蛋白質17.5g，脂肪2.8g，鈣126mg，磷182mg，鐵2.8mg。
5.蟹肉含有多種維生素，其中維生素A高於其他水生動物。螃蟹所含的維生素B2是肉的5至6倍，比魚高6至10倍，比蛋高2至3倍。其中所含的維生素B1和磷也高於壹般魚類。
擴展數據:
吃螃蟹的好處
1，抗衰老
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
2.抗結核
螃蟹有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
3.預防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
參考資料:
螃蟹的營養價值-人民網