2.壹些無良商販將未成熟的黃檸檬冒充青檸檬,經過壹段時間的暴曬,原本的青色會變黃。記住綠檸檬不會變色。
3.口感不同:青檸檬香味淡雅,成熟後青檸檬果肉比黃檸檬酸多,回味略苦;黃檸檬香味濃郁,成熟後果肉有酸味。
4.用途不同:青檸檬的汁比黃檸檬多,皮比黃檸檬薄,最適合榨汁或做酸汁。
5.喜歡酸味的人也可以選擇青檸檬泡茶;黃色檸檬多用於西餐烹飪時。可與海鮮搭配使用,去除魚腥味,增加鮮香。也可以榨成檸檬汁或者切片泡水喝,有很好的去油膩效果。
6.營養成分不同:青檸檬和黃檸檬雖然差異很大,但從營養成分上來說,兩者非常接近,可以說基本相同,只是青檸檬中檸檬酸和維生素C的含量略高。