1.將雞蛋、牛奶、糖、鹽、蜂蜜和酵母混合均勻，如下圖所示。
二、將混合好的材料倒入面粉中揉勻，用手反復按壓，如下圖所示。
第三，揉好後加入黃油繼續揉，直到不粘手和面板為止，如下圖。
4.揉好後，在溫暖的地方靜置半小時，等待發酵到1.5倍，如下圖。
5.頭發做好之後，面板撒上薄面粉，分成小等份，如下圖。
六、壹邊揉頭發，然後往壹個方向收緊，塞住末端，如下圖。
七、擰好後蓋上保鮮膜醒發。30分鐘左右就好了，中間翻面讓兩面充分發酵。
八、然後在油鍋裏炸，油溫控制在160度，炸好後要求立即浮起，如下圖。
九、煎至金黃色，然後出鍋控油，晾壹會兒，這樣軟麻花就做好了。