主料
豬前腿肉適量
雞蛋適量
澱粉適量
輔料鹽適量
雞精適量
糖適量
料酒適量
生抽適量
鹹鮮口味
炸工藝
壹小時耗時
簡單難度
小酥肉的做法步驟
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1
豬肉我用的全瘦的，切成條。（也可以切成大片，用肉錘敲松。）
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2
取盆壹個，放入豬肉條，加入料酒，鹽，雞精，白糖，生抽碼味
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3
加入打散的蛋液拌勻。
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4
加入澱粉。
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5
攪拌均勻。
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6
鍋放火上，添入適量油，五成熱時下入掛好糊的肉條。
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7
待色澤呈柿黃時撈出瀝凈油即可。（如炸的是肉片，吃的時候再改成條狀即可）。