成分詳情
適量的羊後腿肉
胡蘿蔔適量
適量的鹽
十三種香水是合適的
黃酒適量
舊泵適量
生姜適量
八角茴香
花椒
幹辣椒適量
山奈
適量的草果
雞精適量
鮮鮮美味
紅燒過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
紅燒羊肉的步驟
1
把羊肉剁碎，泡在水裏然後控制水質凈化。
2
鍋中放少許油，放入姜、八角、花椒、山奈、草果、胡椒粉炒香。
三
倒入飛過水面的羊肉，翻炒均勻後加入黃酒去腥。
四
加入醬油，攪拌均勻，加入鹽和十三香，放入水中燉至八成熟。
五
另壹鍋加少許油，倒入切好的胡蘿蔔，加少許鹽炒勻。
六
加入紅燒羊肉，加少許水至胡蘿蔔熟，瀝幹水分，加入雞精。
技巧
時間緊的話可以放高壓鍋裏壓十分鐘。加入胡蘿蔔可以去除羊肉的膻味。味道鹹鹹的，很好吃。
使用的廚房用具:炒鍋