1，第壹步，用刀把豆腐切開，如下圖。
2.將蔥和姜切好備用，如下圖所示。
3.將豆腐放入油鍋，高溫油炸，表面逐漸變硬。
4、鍋裏放油，放入桂皮、豆蔻、花椒、大料、茴香，慢慢翻炒。
5.加入姜片、蔥、料酒、醬油、黃醬和適量的水。
6.然後加入幹辣椒、醋、鹽、味精攪拌。
7.加入肥腸、豬肺、豆腐，燒熟40分鐘。
8.去掉肥腸和肺，切成小塊，如下圖。
9、火切成鉆石，如下圖所示。
10，把肥腸、肺、火、豆腐放在壹個盆裏，放入香蔥、豆腐幹、蒜炒勻。
11.最後撒點辣椒油和香菜，這樣就熟了，熟了。