熱巧克力怎麽做？
成分:
材料:巧克力(黑)50克，牛奶250毫升。
輔料:鮮奶油60g。
調料:方糖1，糖15g，香草酒1/2茶匙，可可粉少許。
練習:
1.用香草酒(香草在朗姆酒中浸泡三個月後即可使用)和糖制成的奶油備用。
2.將巧克力打碎，在水中加熱融化，並劇烈攪拌使其變亮。
3.將牛奶倒入奶鍋，加熱到有小氣泡的邊緣關火。
4.取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻，重復3-4次(每次加奶壹定要攪拌透才能繼續加奶)
5.將牛奶和巧克力混合至順滑流動的狀態，然後倒回原奶中，繼續放在爐子裏小火加熱，攪拌均勻，加入方糖，關火，繼續攪拌至糖融化，倒入杯中。
6.將鮮奶油放入裱花袋或直接用勺子擠壓或舀到熱巧克力表面，輕輕篩壹點可可粉。