原料:雪梨4個。
輔料:紅棗10，冰糖10，鹽1小勺，小蘇打10g。
1，準備好所有食材。
2.雪梨用淡鹽水浸泡十分鐘，然後用小蘇打粉擦洗表皮，再用清水沖洗幹凈。雪梨不需要剝皮。燉好後連皮壹起吃，壹定要把皮洗幹凈。
3.將雪梨頂部三分之壹切開，用刀和勺子挖出梨核和部分梨肉。
4.將紅棗在水中浸泡十分鐘，將褶皺內的灰塵清理幹凈，然後將紅棗撈出，切成紅棗狀。如果太麻煩，可以直接切成塊。
5.將挖出的梨肉填回挖空的梨窩，再加入紅棗圈和冰糖。
6.按照上面的步驟，把四個雪梨全部做好，然後放入深碗或深盤中，把切好的梨蓋蓋回去，用牙簽固定即可。雪梨燉好後會流出很多湯，所以要選擇深壹點的容器。
7.將雪梨放入蒸鍋，溫度設定為100度，蒸90分鐘。
8.燉至雪梨表皮呈暗黃色，梨肉透明，表示燉熟。
9.成品圖。