超過十五分鐘。想輕松煮軟通心粉，加工前要提前浸泡。常溫水中浸泡的通心粉不會分解和消耗營養成分，比沸水煮更能保留主要營養成分。而且提前泡通心粉可以讓通心粉吸收更多水分，更容易變軟。壹般通心粉在煮之前用涼開水浸泡1-2小時，煮的時候容易使通心粉變軟。
可以先用冷水煮通心粉，水開後加入半勺鹽，攪拌至融化，再繼續煮通心粉。通心粉加少許鹽會降低其韌性和硬度，但註意不要加太多，否則容易變鹹，影響口感。
煮通心粉的水燒開後，可以加入適量的油，2-3湯匙左右。可以用核桃油、橄欖油、玉米油或植物油，最後煮好的通心粉冷卻壹次即可。