材料:春卷皮、豆沙餡、水澱粉壹茶匙、油300克。
生產流程:
拿壹個春卷，把豆沙餡放在春卷的下半部分，把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。從下往上卷，要輕卷，不然豆沙餡會擠到春卷兩端。包好餡料後，將左右兩邊的春卷向中間對折，兩端開口封口，最後在封口處發泡壹些濕澱粉。當煎鍋裏的油加熱到七成熱時，慢慢將包好的春卷放入鍋中。春卷入鍋後，轉小火，用筷子勤翻，快熟時轉中火。當春卷在鍋裏呈金黃色時，迅速取出，這樣炸出來的春卷會外脆裏嫩。把炸好的春卷放在吸油紙上吸去多余的油，這樣春卷就做好了。
我來自北方，但現在我住在南方。的確，南方大部分地區都有蔬菜和肉類。帶著豆沙出去吃飯不常見，在超市買豆沙很常見。在北方，大多是豆沙餡的春卷，在超市買豆沙餡的春卷也很常見。但是因為飲食口味流通性很大，所以到處都可以吃到各種口味的春卷。