佐料
土豆丁，魚，低筋面粉，雞蛋，1番茄醬，蛋黃醬。
炸魚薯條的步驟
1.？土豆洗凈，去皮切條，放入水中浸泡20分鐘，用廚房紙吸幹水分，加入適量食用油拌勻。
2.？在油鍋裏炸至金黃色，取出再炸。(或者用健康的方法:將薯片鋪成網格狀放入空氣炸鍋，180度烤20分鐘左右。)
3.？將魚(羅非魚、龍魚、鱈魚)用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌制20分鐘。
4.？在低筋面粉中打壹個雞蛋，加入水和少許鹽，攪拌均勻，制成濃稠的糊狀。把鹹魚裹在面糊裏。在油鍋裏煎至金黃色。(或者使用健康的方法:將魚放在塗油的錫紙上，放入200度的空氣油炸鍋中18分鐘)
5.？取出魚，和薯條壹起放在盤子裏，撒上鹽。
6.？配上番茄醬或蛋黃醬。