鮮蝦蒸雞蛋:將蝦洗凈，用開水浸泡至變紅。然後把雞蛋打到碗裏，加鹽打散，然後去掉浮沫，用保鮮膜包好插進小孔裏，放鍋裏蒸10分鐘，再放入蝦仁，淋上香油。
蘆筍蝦仁:首先將蘆筍洗凈切段，姜蒜切沫，蝦仁洗凈，加入醬油和料酒腌制。將蘆筍放入水中焯壹下，直到它破裂，然後取出。鍋中熱油，用姜蒜沫爆香。加入蝦仁和蘆筍，翻炒至熟。最後加入油、鹽、雞精翻炒均勻。
宮保蝦球:洗凈後，加鹽、料酒、澱粉等。要腌制20分鐘，混合白糖、醋、醬油、澱粉紅油、清水等。放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、辣椒等。並翻炒至變色。最後加入洋蔥和醬料，最後加入雞精拌勻。