用料 ?
油 30克
甜面醬 壹勺
黃豆醬 3勺
郫縣豆瓣醬 3勺
杏鮑菇或香菇 10朵
雞胸肉 半塊
姜 適量
蔥 適量
芝麻 適量
簡單下飯蘑菇醬的做法 ?
我買的香菇，去了把，洗凈
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切末，焯水，撈出稍微擠掉水分
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雞胸肉切末,把姜和蔥壹起剁碎
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郫縣豆瓣醬要剁壹下比較有口感
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甜面醬加水解開，加入黃豆醬。太幹可以加點水
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鍋熱後下油，5成熟下郫縣豆瓣醬炒紅油，下芝麻，下雞肉末炒變色
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中小火，下黃豆醬和甜蜜醬，翻炒片刻下香菇，壹直保持中小火翻炒，把水分炒幹點炒出香味即可。
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起鍋,裝在樂扣小碗裏，喝粥下米飯都很棒。