豬腦二
四分之壹個洋蔥
大蒜2瓣
生姜量
海底撈麻辣香鍋適量
香菜、洋蔥適量
淡醬油
老抽
黃酒
糖
拿腦子的做法？
首先，清理豬腦的血絲。昨天發現直接幹手撕特別快。不要泡在水裏。當它幾乎被撕破的時候，在水中洗殘余。洗凈後放黃酒和生姜。
鍋熱後放油，用微熱的油溫炒出蔥、蒜、姜。加入火鍋或者麻辣香鍋的食材。我比較喜歡海底撈或者橋頭，炒好後加黃酒和水。
放醬油，鹽，醬油，用糖蓋鍋等。燒開後，放入豬腦。也可以放壹些自己喜歡的食材進去，把豬腦煮6、7分鐘。其他食材看妳平時的烹飪時間。取出鍋，放入歐芹和
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技巧
可以放和煮湯等量的水，味道重的時候可以少放。