制造方法如下:
1.準備250g左右的黃豆，洗凈後用清水浸泡1夜。
2.將大豆完全浸泡。
3.取出黃豆，放入高壓鍋蒸50分鐘左右。沒有高壓鍋的情況下，普通蒸鍋需要2個小時左右。
4.按蹄筋豆鍵烹飪。
5、煮好的黃豆用手掰，這個度還可以；然後將大豆冷卻到40度左右。
6.我用的是米UFO高壓鍋，可以煮飯煲湯，也可以當高壓鍋用。具有自動泄壓功能，中途可隨時添加蔬菜。
7、10克溫水，加入納豆粉融化，然後倒入黃豆碗中拌勻(盛黃豆的容器要提前消毒)。
8.蓋上濕布，放入40度左右的環境中發酵約16-18小時；發酵時，打開發酵門，扔掉。不要關門。
9.發酵豆表面有壹層白霜，所以發酵的差不多了。
10，用力攪拌，拉絲會很多。
11，我們自制的納豆完成了。吃的時候加點醬油，把小蔥拌均勻再吃。