2.輔料:青椒30g、紅椒30g、黃椒30g、色拉油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油3g、1辣椒、沙茶醬3g、米酒適量。
3.將魷魚紅褐色的皮撕下，內臟清理幹凈。
4.將魷魚切開，內面向外，以3毫米的間隔以45度角輕輕劃斜刀，只切穿魷魚的三分之二，但不切魷魚。
5.劃完後，用前壹劃轉動魷魚，再以3毫米間隔90度角劃斜刀。
6.然後先把切片的魷魚切成條狀，再切成三角形。
7.鍋中水燒開，放入魷魚片焯壹下。當妳看到魷魚片卷曲時，立即把它們撿起來，浸泡在冰水中。
8.鍋熱後，加入適量油，爆香姜、蒜、蔥花。
9.然後加入青紅黃椒翻炒。
10，翻炒，加入蠔油炒勻。
11，最後加入瀝幹的魷魚快速翻炒。
12，加入沙茶醬和適量米酒，攪拌均勻，然後出鍋，撒上小米椒。