萵苣葉湯的做法1?(藕絲湯)
藕洗凈，用擦絲器最小的孔擦成細絲
所需材料，藕絲半碗即可（三人份）
雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用
將藕絲跟清水壹起倒入鍋中，開大火煮
鍋開後，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻
再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，然後加鹽調味即可
成品圖
萵苣葉湯的做法2?(萵苣葉湯)
萵苣葉清水洗凈
雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用
鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出
接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會壹直保持翠綠的顏色
將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用
鍋中放入3碗清水，開大火煮
鍋開後，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻
再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看
加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火