佐料
金針菇
200克
黑木耳
100g
魚片
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
10g
澱粉
適量的
啤酒
1g
精力
1g
蠔油
2g
步驟
1.配料:金針菇、黑木耳裏脊、植物油鹽、蠔油、澱粉啤酒鹽、胡椒粉、生姜。
2.金針菇用淡鹽水泡洗幹凈。
排出水分
4.將黑木耳洗凈切絲，
5.將姜和胡椒切絲
6.裏脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒腌制。
熱鍋放油冷卻，肉絲翻炒，變色撈起。
7.鍋裏留底油，放入姜絲和胡椒粉翻炒。
8.加入黑木耳鹽翻炒
9.加入金針菇翻炒
10.炒肉絲
11.加入雞精
12.將蠔油翻炒均勻後取出。
技巧
金針菇用淡鹽水泡可以去除雜質。
不要長時間油炸。