西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量高；還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，跟肉片壹起炒，好吃又營養。
材料
主料：豬前尖肉100g、西葫蘆500g；
輔料：油適量、鹽2g、醬油適量
肉片炒西葫蘆
1
西葫蘆和肉用清水洗幹凈
2
西葫蘆切片
3
肉切片
4
鍋內放花生油，加入鹽
5
放入肉片，翻炒至段生
6
加入西葫蘆，繼續翻炒均勻
7
大火炒壹會兒，西葫蘆嫩的話，不需要加水，老的話，加壹點水，再用小火煮壹會兒，至西葫蘆微軟熟透
8
熟透後，關火裝盤
小貼士
西葫蘆嫩的話，不需要加水，老的話，加壹點水，再用小火煮壹會兒，至西葫蘆微軟熟透，也不要炒的時間太久，太久西葫蘆就爛了。