2個苦瓜
2-4個雞蛋，取決於對雞蛋的偏好。
可以留壹點紅辣椒。
蒜瓣2-3個
鹽、醬油、醋、糖適量。
荷包蛋怎麽趴在苦瓜上？
苦瓜切成小塊
請點擊輸入圖片說明。
用勺子刮去裏面的白囊。
請點擊輸入圖片說明。
用鹽腌半小時。然後把水倒掉，再擠洗壹遍，洗幾次。
請點擊輸入圖片說明。
開始用比平時更多的油煎雞蛋。
請點擊輸入圖片說明。
喜歡雞蛋的可以多煎幾個。
請點擊輸入圖片說明。
炒蒜瓣。
請點擊輸入圖片說明。
苦瓜炒
請點擊輸入圖片說明。
加入少許鹽、生抽、少許醋和糖，加入紅辣椒絲翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
把苦瓜炒軟，鍋裏沒有湯。
請點擊輸入圖片說明。
鍋裏放入荷包蛋，倒入少許醬油。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
不完全是苦的，所以不叫苦瓜，但是多了壹種雞蛋味，口感豐富。