2-3條魷魚條
佐料
料酒適量，姜絲適量
醬油有適量的鹽和胡椒。
蒜味辣椒汁和食用油。
川味辣醬加適量白胡椒。
鐵板魷魚的步驟
1.？準備好腌制調料，料酒，姜絲，醬油和四川辣醬，鹽和胡椒粉，白胡椒。
2.？魷魚去內臟和表面膜，洗凈備用。
3.？將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚必須切開。
4.？倒入壹勺料酒、適量的姜絲、鹽和胡椒粉，再加入壹勺醬油和壹勺川味辣醬。
5.？攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹會兒。
6.？取出後用竹簽或金屬簽串起來備用。
7.？燒熱鍋，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8.？中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分壓出。
9.？當魷魚卷起來，表面變幹時，撒些鹽和胡椒，烤壹會兒。
10.？吃的時候加蒜辣椒汁更好吃。