2、壹個白菜心，1小劄粉絲，壹段胡蘿蔔，香菜適量。先把粉絲放鍋裏，添加涼水沒過粉絲，燒開，煮至粉絲綿軟。
3、鍋煮粉絲的時候，把白菜心切兩半，菜芯切去，菜葉和菜幫切細條。香菜切段，胡蘿蔔擦成細絲。家裏人少，白菜心和胡蘿蔔、香菜用壹半量就行。
4、菜切好後，粉絲也已綿軟，撈出用涼開水過涼，控幹水備用。關火趁熱水中的余溫，把胡蘿蔔和香菜段放鍋裏燙壹下，撈出，過涼備用。
5、兩瓣蒜剁細，或搗成蒜泥，加1勺生抽，1勺香醋，半勺耗油，半勺糖，少許鹽調成汁。
6、菜心和粉絲放壹起，加上料汁和胡蘿蔔、香菜。拌勻後裝盤，現在白菜拌粉絲口感尚可。