壹般認為“腎藏精”，腎控制生長、發育和衰老，即黑色食物能增強活力、體力和精力。黑色入腎，黑豆是作用於腎臟最具代表性的存在。黑豆可以溫暖身體，是休養的最佳選擇。
吃黑豆可以增強腎功能，有造血、滋補、解毒的作用。
買黑豆:最好豆子完整，大小均勻，顏色深。因為黑豆表面有天然的蠟，時間久了會逐漸脫落，所以表面有研磨光澤的黑豆就不要買了。
清潔烹飪
黑豆用清水輕輕的洗幾遍，然後撈起，去雜質，瀝幹水分，用來炒菜。如果想做果汁喝，可以先把黑豆泡壹夜，比較容易打磨。比如現在流行的黑豆豆漿減肥法，要求提前浸泡黑豆，保證豆味充分釋放。