民勤縣是大板黑瓜子和“新疆原片”黑瓜子的主產區。民勤縣生產的黑瓜子顆粒大，外黑內白，顏色清晰可辨，與龍眼非常相似，外觀均勻，殼薄，肉厚，含油率較高，產量高，品質完全符合A級和特大型板的行業標準。
瓜子平均橫徑為11 ~ 13mm，縱徑為16 ~ 18mm。新瓜子於9月底上市，產品主要銷往澳門、臺灣省、香港和東南亞。黑瓜子主要產於靖遠、會寧、大悟、宿松、臯蘭、永登縣。
黑瓜子的營養成分:
黑瓜子富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素D等營養成分。黑瓜子中水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鎂和硒的含量分別為7.5%、33.3%、41.8%、7.3%、6.5%、42.1mg/kg和36.08mg/kg。
經常食用黑瓜子有潤肺化痰、利腸涼血、止血利尿、去垢的功效。對健胃有壹定的作用。是制作各類糕點、茶花餅的常用輔助原料。
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