1印度人很喜歡，擅長用香料烹飪。當不同的香料在鍋裏按順序混合，散發出獨特的香氣，立刻讓人蠢蠢欲動。這道菜配印度面包味道很好。當然，搭配西式吐司也是不錯的選擇。它也可以和沙拉或泡菜壹起使用。
材料:
3個中等大小的土豆(約450g)、1片姜(約5g)、2片香菜(約10g)、1/2茶匙孜然(3g)、1/2茶匙辣椒粉(3g)、65433孜然粉。
練習:
洗土豆。生姜切成姜末。香菜洗凈切碎。
將洗凈的土豆放入燒開的鍋中，加入適量的水(水量不要超過土豆的1cm)，加入1茶匙鹽(5g)，大火煮開後繼續煮20分鐘左右，直到土豆熟軟，取出瀝幹水分，放涼。
將冷卻的土豆去皮，切成片。
炒鍋倒油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒翻炒10秒，然後放入切片薯片，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和剩余鹽1茶匙(5g)，翻炒10分鐘，使薯片入味。
關火前加入切碎的香菜，攪拌均勻即可食用。