盡量不要頻繁倒熱水放冰塊進烤箱制造蒸汽效果：由於家用烤箱壹般不帶有蒸汽功能，而做歐包類的食品往往又需要蒸汽，所以常常會需要在烘烤時倒上開水或者扔幾塊冰塊之類的。但其實這樣挺傷烤箱，可以換用鑄鐵鍋或其他方法試試。
壹定要耐溫的，壹般是金屬的，矽橡膠的模具也沒問題。
壹般烤箱放入的容器已能傳熱效果好的金屬材料為主，如搪瓷碗、搪瓷盤、金屬烤架；?不銹鋼盤也可以放入，註意高溫後不銹鋼會發黃、不好清潔； 瓷碗原則上是可以放入的，主要是瓷器傳熱慢，對燒烤是不利的；建議用原機配的烤盤等。