1，基本介紹:莧科莧菜屬黍子，別稱很多。也叫老幼、老幼、燕來紅、玉米菜、薺菜、涼菜、紅莧菜、千菜谷等。原產於中國、印度和東南亞，在中國分布廣泛。
2.形態特征:莧菜株高約80-150 cm，莖較粗，呈綠色或紅色，常有分枝。葉橢圓形或披針形，長約4-10 cm，寬約2-7 cm。花簇生，單個苞片卵形，披針形。開花後能結種子，形狀近圓形或倒卵形。
3、生長習性:莧菜喜歡溫暖，生長環境要保持濕潤。是短命蔬菜，日照不宜太久。
4、食用功效:莧菜的莖葉部分可以作為蔬菜供人食用，具有壹定功效，對人體健康有益。
二、如何種植
莧菜可以播種種植，適宜種植時間為春季的3-4月。種子準備好，土壤整理好之後，就可以把種子播在土壤表面，然後再蓋壹層薄薄的土。註意養護管理方法，3-7天左右就能發芽。