健脾養胃促進消化是生荸薺最重要的功效，因為當妳直接吃荸薺時，妳要品嘗它的鮮嫩口感，消化它所含的汁液。這種果汁可以促進唾液和胃液的新陳代謝，會使人感到食欲大增，而它所含的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，改善胃腸消化。
2.消除火災
消火也是直接馬上吃菱角的主角，因為菱角生吃是涼的，可以消除人體內的熱毒，避免各種上火的癥狀，而這種濕熱體質的人，也可以在容易上火後，直接馬上吃菱角，讓上火的癥狀盡快消散。
3、潤肺止咳
養陰潤燥，化痰止咳是生荸薺的主導功能，能解除肺熱肺燥，消除肺部和支氣管炎的炎癥，還能封痰擴張支氣管炎，加速體內痰液排出，保持人體呼吸通暢。人有咳喘時，直接吃菱角可以明顯緩解癥狀。